2月3日，百果园集团发布了2024年业绩预警公告，公司预期相较本公司截至二零二三年十二月三十一日止十二个月(「二零二三年财政年度」)的拥有人应占利润约人民币 3.62 亿元,本公司预期二零二四年十二月三十一日止十二个月录得净亏损约人民币 3.5 亿元至4亿元。同时，2024年收入将较2023年的收入113.91亿元减少不超过15%。

一、从扩张到收缩：消费品牌破局困境的共性选择

百果园在公告中明确指出，收入和利润的下滑主要归因于两大核心因素。一方面，在消费降级的宏观背景下，门店销售遭遇较大阻力。基于此，百果园果断推行 “收缩战略”，鼓励加盟商关闭经营效益欠佳的门店，将资源集中于优势门店。

实际上，这种战略收缩并非百果园独有的举措。以九毛九为例，在快速扩张过程中，它遭遇了市场饱和与竞争加剧的问题。为了应对这一挑战，九毛九决定实施战略收缩，关闭了22家直营门店，并撤出北京、天津、武汉等市场。这一举措虽在短期内对品牌和营收造成影响，在资本市场上也引发消极态势，但从长远来看，九毛九通过收缩战线，优化了资源配置，控制了风险，为未来稳定发展奠定了更坚实的基础。

国内咖啡头部品牌瑞幸，在2020年前三季度收回了超过500家表现不佳的门店，年度亏损25.9亿。但站在如今的视角回看，“瘦身”后的瑞幸积极创新，实现品牌差异化发展，优化成本结构，增强精细化运营。从2021年开始，瑞幸业绩实现稳健增长，“轻装上阵”的它展现出强大的复苏能力。此后，瑞幸继续通过精细化管理和市场拓展，在2023年月均交易用户稳步提升至6243.8万，年营收创下249亿元新高，正式超越星巴克中国。

火锅赛道龙头上市公司海底捞，在2021年11月推出“啄木鸟计划”，逐步关停约300家盈利能力不足的门店，以改善公司经营状况。虽然2021年海底捞全年亏损超41亿元，但通过优化门店结构、提升运营效率，海底捞在2022年逐渐恢复元气，并在2023年实现净利润44.95亿元，同比增长约174.6%，创下历史新高。

这些案例充分表明，品牌在经历快速扩张后，往往需要进入战略收缩阶段，通过修炼内功、重新夯实基础，尽管这一过程会伴随着阵痛，但却是实现长远发展的必经之路。

二、品质与价格的平衡术：百果园“高品质高性价比”战略

另一方面，为了给消费者提供高品质、高性价比的水果选择，吸引更多客流，百果园实施了价格折让策略。这一举措是其 “高品质高性价比” 全新战略的重要构成部分。自 2024 年 8 月启动 “高品质高性价比战略” 以来，百果园在多个维度展开了战略行动。

在产品结构与定价策略调整方面，百果园积极拓展中低端价格带产品，深度挖掘各层级市场的消费潜力。通过重新调整定价策略，精细规划客流品和毛利品的组合搭配，构建起具有竞争力的产品体系。以 “好果报恩” 活动为例，第一期推出的佳沛阳光金奇异果，大果以 5.9 元 / 颗的低价投放市场，迅速实现了 991.1 万颗的销量，环比大幅增长 234%。第二期活动中，山东秋月梨的销售总量接近 2800 吨，刷新了近五年的销售纪录。第三期招牌猕宗绿果大果以 3.9 元 / 个的价格，取得了 563 万个的销售量，同比增长近 70%。第四期中，良枝富士苹果的销售量近 840 吨，同比增长超过 5.5 倍。第五期的秘鲁蓝莓累计销量超过 409.5 万盒，较去年同期激增 1456%，总来客数同比增长 1078%。最近一期，即去年 12 月下旬推出的 “好果报恩 —— 进口车厘子中（J）”，以每 500 克 29.9 元的 “报恩价”，相较去年同期同品质 79.9 元的单价降幅超六成，累计销量达 4075 吨，累计销售量同比去年同期增长近五倍。频繁打破销量纪录，百果园通过“好果报恩”活动实现远超传统果品销量的预期，实实在在收获了销售增长，部分爆品销量甚至超过15倍的同比提升，可以确认的是，百果园已经找到了提升销售量的“增长密码”。

在服务品质提升方面，百果园强化了鲜度管理与品控标准。通过改进门店温控管理、实施标签动态管理、建立督导闭环等措施，确保产品质量和口感达到更高标准。鲜度管理成为支撑百果园 “高品质、高性价比” 战略在门店终端顾客体验中的关键环节。

在消费场景拓展方面，百果园集团也取得了显著进展，推出了“健康果礼”系列，深度渗透多元化消费场景。去年下半年中秋节期间，百果园中秋礼品，累计销售量超300万个，销售额超2.8亿元，店均销售金额同比增长了20.7%，高价值礼盒店均销售金额同比增长超过50%。

此外，据百果园加盟公众号资料，为了扶持加盟商，自 2024 年 8 月起至今年 7 月底，百果园集团暂停收取特许权使用费。同时，为新开店加盟商提供开业补贴，第一年度给予门店每月营业额 4% 的补贴，第二年度按 2% 补贴。以普通门店每月 15 万至 18 万的营业额计算，两年补贴总额最低可达 10.8 万元。

三、未来竞争的关键密码：单店质量与经营效率

在当下复杂多变的市场环境中，随着经济形势的起伏和消费需求的收缩，资本的催化作用逐渐减弱，品牌、运营力、组织力等内部驱动因素成为决定品牌发展的关键。此时，比拼的不再仅仅是短期的辉煌，而是长期的耐力与韧性。对于百果园以及众多品牌而言，提高单店盈利能力和整个公司的经营效率，才是在这场持久战中获胜的关键，也是各家比拼的长远重点。活得好不如活得久，虽然当前的战略调整会带来阶段性的阵痛，但也为未来的发展奠定了坚实基础。

至于百果园发布的2024年业绩预警公告，不能仅仅停留在数据表面，而应深入探究公司当前面临的挑战背后的真实情况。通过分析数据的走势以及新策略落地后的实际成效，公众才能更准确客观评估公司的未来走向，一旦业绩出现改善，这不仅意味着新策略对百果园是有效的，更预示着公司后续的发展趋势将是积极向上的。